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La Cucina


L´offerta gastronomica del ristorante "Taverna del Bracho" è varia e completa.

Tra gli antipasti troverete ad attendervi le delizie della tradizione italiana, come il prosciutto crudo di Norcia tagliato a mano, le ricottine di bufala in crema di castagna, il nodino di bufala, la crema di uovo tartufata, l´originale mortadella alla brace ed il vero "grana" sardo. I fritti (vegetali e non) sono interamente fatti in casa, senza l´utilizzo di ingredienti congelati.

La Taverna del BrachoI primi vengono realizzati utilizzando la pasta fresca fatta in casa. Dagli gnocchi, alle fettuccine, agli squisiti panzerotti, ai bricoli (acqua e farina)... per dare vita ad una proposta di primi piatti in cui non mancano i classici italiani e i must have della tradizione romana. Un occhio attento alla tradizione sempre arricchito da una sferzata di creatività e di carattere.

La carne , è assieme alla pizza, la vera pietra miliare dell´offerta della "Taverna del Bracho". I migliori tagli di provenienza nazionale, danese, argentina e scozzese, valorizzati da una preparazione realizzata attraverso un sistema innovativo di cottura alla brace. Questo permette di ottenere un prodotto con un punto di cottura ideale e di esaltare appieno il gusto e valorizzarne le caratteristiche organolettiche. Una vera delizia per il palato. I più golosi non potranno assolutamente esimersi dal gustare il "Bracho" e il "Super Bracho"... succulenti spiedoni di carne mista alla sudamericana.

Last but not least... la pizza.
Un ottimo ed equilibrato incontro tra le due maggiori scuole nazionali: la romana e la napoletana. Sostanziosa ed al contempo croccante, la pizza della Taverna è realizzata con un impasto artigianale a lunga lievitazione per garantirne la fragranza e la digeribilità. Una vastissima scelta di gusti, per soddisfare appieno gli appassionati... E non dimenticate di assaggiare il mitico "Pizzotto"... esclusiva preparazione del locale.

Tra i dolci troviamo il meglio...
Dalla crême brulè, alla panna cotta, al tiramisù, il millefoglie ai gustosi semifreddi alla menta e cioccolato e al croccantino. Per chiudere in bellezza il vostro viaggio nel gusto!


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® 2018 www.latavernadelbracho.com/
e-mail:

Tel: 06 66166902
06 66166870

Ultimo aggiornamento: 11:56 - 15/03/2017
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